京都・烏丸御池でうまいハラミやテッチャンなら

テッチャンは裏返すタイミングがポイントです。
焼くときには丁寧に網にのせる事が、均一に火を通すコツです。
こちらも焼きすぎないようにご注意を。まずは皮の部分から焼き、焼色がついた頃に脂の方を焼きます!
こってり脂が多いのが好きでしたらサッと焼き、あっさり脂の少なめが好みでしたらよく脂がおちるまで焼きましょう！自分の好みの脂かげんで食べるのが美味しいです!